Verschiedene Kaffeearten einfach erklärt
Kaffeesorten und Kaffeearten im Überblick: Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Americano und mehr - Unterschiede einfach erklärt.
WeiterlesenKaffeewissen aus der Praxis
Guter Kaffee ist kein Zufall.
Welche Bohne, welcher Mahlgrad, welche Maschine - und warum der Milchschaum zusammenfällt. Hier steht, was in der Küche wirklich zählt, ohne Marketing-Sprache und ohne Halbwissen.
Hier steigst du am besten ein
Sechs Beiträge, die die häufigsten Fragen abdecken - von der Sortenwahl bis zur Maschine.
Die besten Kaffeebohnen aus aller Welt
Die besten Kaffeebohnen aus aller Welt: Anbaugebiete, Sorten und Röstgrade im Überblick - woran man gute Kaffeebohnen erkennt.
WeiterlesenDie besten Espressomaschinen für Zuhause
Espressomaschinen für Zuhause im Überblick: Siebträger, Vollautomat und Kapsel im Vergleich - worauf es bei einer Profi-Kaffeemaschine für zu Hause ankommt.
WeiterlesenSo gelingt perfekter Milchschaum
Perfekter Milchschaum: welche Milch sich eignet, richtige Temperatur, Dampflanze und Alternativen ohne Maschine - für Cappuccino und Latte Macchiato.
WeiterlesenTipps für den perfekten Espresso
Perfekter Espresso: Brühtemperatur, Mahlgrad, Druck und Bezugszeit richtig einstellen - plus die Frage, wie man Espresso eigentlich trinkt.
WeiterlesenErfrischende Eiskaffee-Rezepte für den Sommer
Eiskaffee selber machen: Rezepte für Eiscafé, Espresso mit Eiswürfeln, Cold Brew und Frappé - erfrischend, einfach und schnell zubereitet.
WeiterlesenAusrüstung, die sich lohnt
Mühle, Maschine, Zubehör: Diese drei Beiträge erklären, welche Bauteile den Unterschied machen und worauf du vor dem Kauf achtest. Wir ordnen nach Preisklasse ein statt nach Tagespreis - der stimmt ohnehin nach zwei Wochen nicht mehr.
Bestenlisten
Alle 20 Bestenlisten →Zubehör, das im Alltag den Unterschied macht - je Liste sechs bis sieben Modelle, nach Einsatz sortiert, mit den Kriterien, auf die es beim Kauf ankommt.
- Thermobecher Die besten Thermobecher für Kaffee unterwegs
- Espressokocher Die besten Espressokocher für den Herd
- French-Press-Kannen Die besten French-Press-Kannen
- Kaffeedosen Die besten Kaffeedosen mit Aromaventil
- Milchaufschäumer Die besten Milchaufschäumer für Cappuccino
- Milchkännchen Die besten Milchkännchen für Latte Art
- WDT-Werkzeuge Die besten WDT-Werkzeuge und Verteiler
- Siebträgermaschinen für Einsteiger Die besten Siebträgermaschinen für Einsteiger
Rubriken
Kaffeearten Sorten, Herkunft und was Arabica von Robusta unterscheidet. Kaffeezubereitung Von Handfilter bis Siebträger - Methoden, Mahlgrad und Technik. Kaffeezubehör Mühlen, Maschinen und Ausrüstung für die eigene Küche. Kaffeevollautomaten Kaufberatung, Vergleiche nach Budget und Bauform, Pflege und Einstellung. Barista-Techniken Handgriffe, die den Unterschied zwischen gut und richtig gut machen. Kaffeerezepte Klassiker, Sommergetränke und Kaffee-Cocktails zum Nachmachen. Getränke Kalte und warme Kaffeegetränke über den Espresso hinaus. Gesundheit Was Forschung zu Koffein, Herz, Schlaf und Psyche zeigt. Kaffeeanbau Anbau, Nachhaltigkeit, Bio und Fairtrade entlang der Lieferkette. Geschichte Wie Kaffee von Äthiopien aus die Welt erreicht hat. Café-Ambiente Einrichtung, Licht und Atmosphäre für Gastgeber und Gäste. Dekoration Farben, Materialien und saisonale Akzente im Gastraum. Café-Event Tastings, Workshops und Veranstaltungen planen und durchführen.
Neu im Magazin
Alle Beiträge →Akustik im Café: So bleibt der Gastraum angenehm ruhig
Akustik im Café verbessern: Erfahre, wie Raumaufteilung, Materialien und Abläufe Nachhall mindern und Gespräche im Gastraum angenehmer machen.
WeiterlesenAufbereitung von Kaffee: gewaschen, natural und honey im Vergleich
Gewaschen, natural oder honey: Erfahre, wie sich die Verfahren der Kaffeeaufbereitung unterscheiden, welche Schritte dazugehören und was die Angaben aussagen.
WeiterlesenKaffee-Cupping zu Hause: Ablauf, Ausrüstung und Verkostungsbogen
Kaffee-Cupping zu Hause: Erfahre, welche Ausrüstung du brauchst, wie der Ablauf gelingt und was auf einen übersichtlichen Verkostungsbogen gehört.
WeiterlesenKaffee selbst rösten: Rohkaffee in Pfanne, Ofen oder Heißluftröster
Kaffee selbst rösten: So röstest du Rohkaffee in Pfanne, Backofen oder Heißluftröster – mit Tipps zu Vorbereitung, Lüftung, Brandschutz, Abkühlung und Lagerung.
WeiterlesenKaffeebar für Hochzeit und Feier: Planung, Ausstattung und Ablauf
So planst du eine Kaffeebar für die Hochzeit: von Getränkeauswahl und Ausstattung über Standort und Gestaltung bis zum Ablauf am Festtag.
WeiterlesenKaffeeecke zu Hause einrichten: Platz, Ordnung und Stil
Kaffeeecke zu Hause einrichten: Erfahre, wie du Platz planst, Utensilien übersichtlich ordnest und den Bereich stilvoll in deinen Raum integrierst.
WeiterlesenKaffee trinken, wo andere Urlaub machen
Die Wiener Kaffeehauskultur gehört zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. Was Melange, Einspänner, Fiaker und Kapuziner unterscheidet, erklären die Wiener Kaffeespezialitäten; alle Kaffeegetränke mit Espresso-Anteil, Milch, Schaum und Tasse stehen im Getränke-Lexikon. Wer die Stadt besucht und wissen will, wo man gut sitzt, findet bei stayinvienna.net einen Überblick über Wien.