Klassiker, Sommergetränke und Kaffee-Cocktails zum Nachmachen.
12 Beiträge in dieser Rubrik
Ein Einspänner ist ein doppelter Mokka im Henkelglas unter einer Haube aus geschlagenem Obers, mit Staubzucker und ohne Umrühren. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee so heißt und wie er sich von Fiaker und Maria Theresia unterscheidet.
WeiterlesenGerührter Eiskaffee ist die österreichische Art: gekühlter doppelter Mokka wird mit Vanilleeis cremig verrührt und mit Schlagobers serviert - statt Eiskugeln, die im Kaffee schwimmen. Rezept mit Mengen, die Unterschiede der Varianten und drei Fehler.
WeiterlesenEin Fiaker ist ein doppelter Mokka im Henkelglas mit einem Schuss Rum oder Sliwowitz und einer Schlagobers-Haube. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee nach den Wiener Kutschern heißt und wie er sich von Einspänner und Maria Theresia unterscheidet.
WeiterlesenEin Franziskaner ist eine helle Wiener Melange: verlängerter Espresso mit viel heißer Milch und Schlagobers statt Milchschaum obenauf. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee nach dem Mönchsorden heißt und der Unterschied zu Melange und Kapuziner.
WeiterlesenEin Kapuziner ist ein kleiner Mokka mit nur wenigen Tropfen Obers - so viel, dass die Farbe an die Kutte der Kapuzinermönche erinnert. Rezept, Herkunft des Namens, der Unterschied zum Cappuccino und zum Kleinen Braunen.
WeiterlesenEin Maria Theresia ist ein doppelter Mokka im Henkelglas mit 2 cl Orangenlikör, einer Haube aus Schlagobers und buntem Zuckerstreusel. Rezept mit Mengen, welcher Likör passt, die Herkunft des Namens und der Unterschied zu Fiaker und Einspänner.
WeiterlesenPumpkin Spice Latte selber machen: Rezept mit echtem Kürbispüree, Gewürzsirup aus Zimt, Ingwer, Muskat und Nelke, Espresso und aufgeschäumter Milch. Mengen für ein Glas, Sirup auf Vorrat, vegane Variante und drei Fehler.
WeiterlesenWas ist eine Melange, was ein Einspänner, was bestellt man als Verlängerter? 15 Wiener Kaffeespezialitäten mit Espresso-Anteil, Milch, Obers und Tasse in einer Tabelle - plus Rezepte zum Nachmachen.
WeiterlesenEine Wiener Melange ist ein leicht verlängerter Espresso mit gleich viel heißer Milch und einer feinen Schaumhaube. Rezept mit Mengen, Tasse und Temperatur, die Herkunft des Namens und die drei Fehler, die aus ihr einen Cappuccino machen.
WeiterlesenEiskaffee selber machen: Rezepte für Eiscafé, Espresso mit Eiswürfeln, Cold Brew und Frappé - erfrischend, einfach und schnell zubereitet.
WeiterlesenKaffee-Cocktails für besondere Anlässe: Espresso Martini, Irish Coffee und mehr - Rezepte, Zutaten und Tipps für die richtige Zubereitung.
WeiterlesenKaffeerezepte für jeden Tag: Cappuccino, Latte Macchiato, Cold Brew und Kaffee-Desserts - einfache Rezepte zum Nachmachen.
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