74 Beiträge rund um Kaffee und das Café als Ort - sortiert nach Rubrik.
Sorten, Herkunft und was Arabica von Robusta unterscheidet.
Welche Kaffeebohnen für Vollautomaten? Röstgrad, Arabica-Robusta-Verhältnis, ölige Bohnen und Mahlgrad erklärt, dazu sieben empfehlenswerte Bohnen für Caffè Crema, Espresso und Cappuccino aus dem Kaffeevollautomaten.
WeiterlesenKaffeebohnen-Probiersets im Vergleich: Sets mit drei bis acht Herkünften, hell und dunkel geröstet, für Filter und Espresso - welches Set sich zum Kennenlernen und als Geschenk eignet.
WeiterlesenArabica oder Robusta? Geschmack, Anbau, Koffeingehalt und Einsatz in Espressomischungen im direkten Vergleich - mit Kauftipps für beide Kaffeesorten.
WeiterlesenDie besten Kaffeebohnen aus aller Welt: Anbaugebiete, Sorten und Röstgrade im Überblick - woran man gute Kaffeebohnen erkennt.
WeiterlesenKaffeesorten und Kaffeearten im Überblick: Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Americano und mehr - Unterschiede einfach erklärt.
WeiterlesenVon Handfilter bis Siebträger - Methoden, Mahlgrad und Technik.
Kaffeevollautomat oder Siebträger: Geschmack, Aufwand, Kosten, Reinigung und Platzbedarf im Vergleich. Wann sich der Vollautomat lohnt, wann die Siebträgermaschine, und was die Kapselmaschine dagegen kann.
WeiterlesenEin Verlängerter ist ein Espresso, der mit etwa der gleichen Menge heißem Wasser verlängert wird - Österreichs Standardkaffee. Rezept mit Mengen, der Unterschied zum Americano und zum Lungo, und warum der Kaffee nicht länger gezogen, sondern verdünnt wird.
WeiterlesenCold-Brew-Bereiter im Vergleich: Kannen mit Filtereinsatz, Dripper und Rapid-Bereiter - Fassungsvermögen, Filterfeinheit, Reinigung und welche Größe für den Kühlschrank taugt.
WeiterlesenEspressokocher für den Herd im Vergleich: Bialetti-Klassiker und Alternativen aus Aluminium und Edelstahl, Induktionstauglichkeit, Tassenzahl und was ein guter Herdkocher kosten darf.
WeiterlesenFrench-Press-Kannen im Vergleich: Glas, Edelstahl und doppelwandig isoliert, 350 ml bis 1,5 l, Feinheit des Filters und Reinigung - welche Kanne zu deinem Haushalt passt.
WeiterlesenHandfilter und Pour-Over-Sets im Vergleich: Hario V60, Keramik- und Dauerfilter, Sets mit Kanne und Waage - welcher Dripper für welche Tassenzahl und was Einsteiger brauchen.
WeiterlesenHandmühlen für Kaffee im Vergleich: Stahl- und Keramikmahlwerke, Espresso-tauglich oder nur für Filter, Kapazität und Preisklasse - welche Handmühle sich für Reise, Camping und Küche lohnt.
WeiterlesenMilchaufschäumer für Cappuccino im Vergleich: Induktionsaufschäumer, Stabaufschäumer und Kannen mit Warm- und Kaltprogramm - welcher feinporigen Schaum macht und mit Haferdrink zurechtkommt.
WeiterlesenSiebträgermaschinen für Einsteiger im Vergleich: Einkreiser mit Thermoblock von De'Longhi, Philips und Sage, mit oder ohne Mahlwerk - welche Maschine unter 500 Euro guten Espresso macht.
WeiterlesenWasserkocher mit Schwanenhals im Vergleich: Temperaturwahl, Warmhaltefunktion, 0,6 bis 1 l, elektrisch oder für den Herd - welcher Kessel für Handfilter und Tee die Kontrolle beim Gießen bringt.
WeiterlesenFrench Press richtig nutzen: Mahlgrad, Kaffeemenge, Wassertemperatur und Ziehzeit - so gelingt der Stempelkannen-Kaffee ohne Bitterkeit.
WeiterlesenDie perfekte Kaffeezubereitung zu Hause: Bohnen, Mahlgrad, Wasser und Methode - von Handfilter über French Press bis Espresso erklärt.
WeiterlesenLatte Art lernen: Milchschaum vorbereiten, Eingießtechnik und die ersten Muster Herz, Rosetta und Tulpe - Grundlagen für Einsteiger.
WeiterlesenPerfekter Milchschaum: welche Milch sich eignet, richtige Temperatur, Dampflanze und Alternativen ohne Maschine - für Cappuccino und Latte Macchiato.
WeiterlesenPerfekter Espresso: Brühtemperatur, Mahlgrad, Druck und Bezugszeit richtig einstellen - plus die Frage, wie man Espresso eigentlich trinkt.
WeiterlesenMühlen, Maschinen und Ausrüstung für die eigene Küche.
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WeiterlesenDeLonghi Kaffeevollautomaten im Vergleich: Magnifica S, Magnifica Start, Magnifica Evo, Rivelia, Dinamica Plus, Eletta Explore und PrimaDonna Soul. Welche Serie was kann, welche Modelle Testsieger sind und welcher DeLonghi zu dir passt.
WeiterlesenKaffeevollautomat bis 300 Euro: Sechs günstige Vollautomaten von Tchibo, Philips, DeLonghi, Melitta und Grundig im Vergleich - mit und ohne Milchsystem, dazu die Frage, wann sich 400 oder 500 Euro lohnen.
WeiterlesenKaffeevollautomat bis 500 Euro: Sieben Modelle von Philips LatteGo, DeLonghi Magnifica Evo, Siemens EQ500, Melitta und Krups im Vergleich - automatischer Milchschaum, Display, Reinigung und die Frage, was der Aufpreis gegenüber 300 Euro bringt.
WeiterlesenKaffeevollautomat entkalken: Wie oft, womit und wie es richtig geht. Entkalker oder Hausmittel wie Zitronensäure und Essig, Brühgruppe und Milchsystem reinigen, Wasserhärte einstellen - mit Pflegeplan für DeLonghi, Philips, Siemens, Jura und Melitta.
WeiterlesenWelcher Kaffeevollautomat ist der beste? Kaufberatung mit Empfehlungen von 250 bis 2.000 Euro: DeLonghi, Philips, Siemens, Melitta, Jura. Mahlwerk, Brühgruppe, Milchsystem, Lautstärke, Reinigung und die Frage, wie viel du wirklich ausgeben musst.
WeiterlesenKaffeevollautomat ohne Milchsystem oder Milchaufschäumer: Warum weniger Technik günstiger, kleiner und hygienischer ist, welche sechs Modelle von Melitta, Tchibo, Krups, Philips und DeLonghi empfehlenswert sind, und wie du trotzdem Cappuccino bekommst.
WeiterlesenKleiner Kaffeevollautomat gesucht? Sieben kompakte und schmale Modelle von 15 bis 24 cm Breite im Vergleich: Tchibo Esperto mini, Krups Coffee Crush, Melitta Solo, Philips LatteGo, DeLonghi Magnifica S - mit Milchsystem oder ohne.
WeiterlesenPhilips LatteGo Kaffeevollautomaten im Vergleich: Wie das LatteGo-Milchsystem funktioniert, was 2300, 3300, 5400, 5500 und LatteGo Pro unterscheidet, welche Serie zu dir passt, dazu Panarello-Modelle 2200 und 3300, Reinigung und typische Probleme.
WeiterlesenBarista-Schürzen und Cafébedarf im Vergleich: Leder, Canvas und Vorbinder, Dosierlöffel und Abschlagbehälter - welche Schürze im Alltag hält, was sie kostet und worauf du beim Kauf achtest.
WeiterlesenBodenlose Siebträger und Präzisionssiebe im Vergleich: Welche Durchmesser zu welcher Maschine passen, was ein Präzisionssieb am Bezug ändert und mit welchem Set du Channeling sofort siehst.
WeiterlesenBücher über Kaffee und Barista-Technik im Vergleich: Grundlagenwerke, Röst- und Zubereitungsbücher, Bildbände - welches Buch Einsteigern die Technik erklärt und welches sich als Geschenk eignet.
WeiterlesenCold-Brew-Bereiter im Vergleich: Kannen mit Filtereinsatz, Dripper und Rapid-Bereiter - Fassungsvermögen, Filterfeinheit, Reinigung und welche Größe für den Kühlschrank taugt.
WeiterlesenEspressokocher für den Herd im Vergleich: Bialetti-Klassiker und Alternativen aus Aluminium und Edelstahl, Induktionstauglichkeit, Tassenzahl und was ein guter Herdkocher kosten darf.
WeiterlesenEspressotamper und Tampingstationen im Vergleich: Durchmesser 51 bis 58 mm, Griffformen, kalibrierte Tamper und Matten - welches Modell zu deiner Maschine passt und was du wirklich brauchst.
WeiterlesenFrench-Press-Kannen im Vergleich: Glas, Edelstahl und doppelwandig isoliert, 350 ml bis 1,5 l, Feinheit des Filters und Reinigung - welche Kanne zu deinem Haushalt passt.
WeiterlesenHandfilter und Pour-Over-Sets im Vergleich: Hario V60, Keramik- und Dauerfilter, Sets mit Kanne und Waage - welcher Dripper für welche Tassenzahl und was Einsteiger brauchen.
WeiterlesenHandmühlen für Kaffee im Vergleich: Stahl- und Keramikmahlwerke, Espresso-tauglich oder nur für Filter, Kapazität und Preisklasse - welche Handmühle sich für Reise, Camping und Küche lohnt.
WeiterlesenKaffeebohnen-Probiersets im Vergleich: Sets mit drei bis acht Herkünften, hell und dunkel geröstet, für Filter und Espresso - welches Set sich zum Kennenlernen und als Geschenk eignet.
WeiterlesenKaffeedosen mit Aromaventil im Vergleich: Edelstahl und Keramik, 250 g bis 1 kg, Einwegventil, Datumsanzeige und Dichtung - welche Dose Bohnen wirklich frisch hält.
WeiterlesenKaffeetassen und Espressotassen aus Porzellan im Vergleich: Sets für Espresso, Cappuccino und Melange, dickwandig oder dünn, mit Untertasse - welche Tasse zu welchem Getränk gehört.
WeiterlesenKaffeewaagen mit Timer im Vergleich: 0,1-g-Auflösung, Auto-Timer, Größe für die Abtropfschale des Siebträgers, Akku oder Batterie - welche Waage für Espresso und Handfilter reicht.
WeiterlesenMilchaufschäumer für Cappuccino im Vergleich: Induktionsaufschäumer, Stabaufschäumer und Kannen mit Warm- und Kaltprogramm - welcher feinporigen Schaum macht und mit Haferdrink zurechtkommt.
WeiterlesenMilchkännchen für Latte Art im Vergleich: 350 bis 600 ml, spitzer oder runder Ausguss, Edelstahl mit oder ohne Beschichtung - welches Kännchen für Dampflanze und Latte Art taugt.
WeiterlesenReinigungsmittel für Kaffeemaschinen im Vergleich: Entkalker, Reinigungstabletten, Gruppenreiniger und Milchsystemreiniger - was für Siebträger, Vollautomat und Filtermaschine passt und wie oft du es brauchst.
WeiterlesenSiebträgermaschinen für Einsteiger im Vergleich: Einkreiser mit Thermoblock von De'Longhi, Philips und Sage, mit oder ohne Mahlwerk - welche Maschine unter 500 Euro guten Espresso macht.
WeiterlesenThermobecher für Kaffee unterwegs im Vergleich: Isolierleistung in Stunden, Dichtigkeit, 360-Grad-Deckel, Spülmaschine und Getränkehalter - welcher Becher für Pendeln, Auto und Wandern passt.
WeiterlesenWasserkocher mit Schwanenhals im Vergleich: Temperaturwahl, Warmhaltefunktion, 0,6 bis 1 l, elektrisch oder für den Herd - welcher Kessel für Handfilter und Tee die Kontrolle beim Gießen bringt.
WeiterlesenWDT-Werkzeuge und Verteiler im Vergleich: Nadelverteiler, Verteilerscheiben und Sets mit Tamper - was WDT am Espresso ändert, welche Nadelstärke passt und welches Werkzeug zu welchem Sieb gehört.
WeiterlesenEspressomaschinen für Zuhause im Überblick: Siebträger, Vollautomat und Kapsel im Vergleich - worauf es bei einer Profi-Kaffeemaschine für zu Hause ankommt.
WeiterlesenKaffeezubehör für Zuhause: Mühle, Waage, Tamper, Milchkännchen und Filter - welche Ausstattung wirklich nötig ist und was man sich sparen kann.
WeiterlesenKaffeemühlen im Vergleich: Scheiben- und Kegelmahlwerk, Hand- und Elektromühle - Unterschiede, Mahlgrade und was in welcher Preisklasse zählt.
WeiterlesenKaufberatung, Vergleiche nach Budget und Bauform, Pflege und Einstellung.
DeLonghi Kaffeevollautomaten im Vergleich: Magnifica S, Magnifica Start, Magnifica Evo, Rivelia, Dinamica Plus, Eletta Explore und PrimaDonna Soul. Welche Serie was kann, welche Modelle Testsieger sind und welcher DeLonghi zu dir passt.
WeiterlesenWelche Kaffeebohnen für Vollautomaten? Röstgrad, Arabica-Robusta-Verhältnis, ölige Bohnen und Mahlgrad erklärt, dazu sieben empfehlenswerte Bohnen für Caffè Crema, Espresso und Cappuccino aus dem Kaffeevollautomaten.
WeiterlesenKaffeevollautomat bis 300 Euro: Sechs günstige Vollautomaten von Tchibo, Philips, DeLonghi, Melitta und Grundig im Vergleich - mit und ohne Milchsystem, dazu die Frage, wann sich 400 oder 500 Euro lohnen.
WeiterlesenKaffeevollautomat bis 500 Euro: Sieben Modelle von Philips LatteGo, DeLonghi Magnifica Evo, Siemens EQ500, Melitta und Krups im Vergleich - automatischer Milchschaum, Display, Reinigung und die Frage, was der Aufpreis gegenüber 300 Euro bringt.
WeiterlesenKaffeevollautomat entkalken: Wie oft, womit und wie es richtig geht. Entkalker oder Hausmittel wie Zitronensäure und Essig, Brühgruppe und Milchsystem reinigen, Wasserhärte einstellen - mit Pflegeplan für DeLonghi, Philips, Siemens, Jura und Melitta.
WeiterlesenWelcher Kaffeevollautomat ist der beste? Kaufberatung mit Empfehlungen von 250 bis 2.000 Euro: DeLonghi, Philips, Siemens, Melitta, Jura. Mahlwerk, Brühgruppe, Milchsystem, Lautstärke, Reinigung und die Frage, wie viel du wirklich ausgeben musst.
WeiterlesenMahlgrad am Kaffeevollautomaten richtig einstellen: Wann fein, wann grob, wie du bitteren, sauren oder wässrigen Kaffee korrigierst, welche Rolle Kaffeestärke und Wassermenge spielen und was bei DeLonghi, Philips und Siemens zu beachten ist.
WeiterlesenKaffeevollautomat oder Siebträger: Geschmack, Aufwand, Kosten, Reinigung und Platzbedarf im Vergleich. Wann sich der Vollautomat lohnt, wann die Siebträgermaschine, und was die Kapselmaschine dagegen kann.
WeiterlesenKaffeevollautomat ohne Milchsystem oder Milchaufschäumer: Warum weniger Technik günstiger, kleiner und hygienischer ist, welche sechs Modelle von Melitta, Tchibo, Krups, Philips und DeLonghi empfehlenswert sind, und wie du trotzdem Cappuccino bekommst.
WeiterlesenKleiner Kaffeevollautomat gesucht? Sieben kompakte und schmale Modelle von 15 bis 24 cm Breite im Vergleich: Tchibo Esperto mini, Krups Coffee Crush, Melitta Solo, Philips LatteGo, DeLonghi Magnifica S - mit Milchsystem oder ohne.
WeiterlesenPhilips LatteGo Kaffeevollautomaten im Vergleich: Wie das LatteGo-Milchsystem funktioniert, was 2300, 3300, 5400, 5500 und LatteGo Pro unterscheidet, welche Serie zu dir passt, dazu Panarello-Modelle 2200 und 3300, Reinigung und typische Probleme.
WeiterlesenHandgriffe, die den Unterschied zwischen gut und richtig gut machen.
Mahlgrad am Kaffeevollautomaten richtig einstellen: Wann fein, wann grob, wie du bitteren, sauren oder wässrigen Kaffee korrigierst, welche Rolle Kaffeestärke und Wassermenge spielen und was bei DeLonghi, Philips und Siemens zu beachten ist.
WeiterlesenBodenlose Siebträger und Präzisionssiebe im Vergleich: Welche Durchmesser zu welcher Maschine passen, was ein Präzisionssieb am Bezug ändert und mit welchem Set du Channeling sofort siehst.
WeiterlesenEspressotamper und Tampingstationen im Vergleich: Durchmesser 51 bis 58 mm, Griffformen, kalibrierte Tamper und Matten - welches Modell zu deiner Maschine passt und was du wirklich brauchst.
WeiterlesenMilchkännchen für Latte Art im Vergleich: 350 bis 600 ml, spitzer oder runder Ausguss, Edelstahl mit oder ohne Beschichtung - welches Kännchen für Dampflanze und Latte Art taugt.
WeiterlesenWDT-Werkzeuge und Verteiler im Vergleich: Nadelverteiler, Verteilerscheiben und Sets mit Tamper - was WDT am Espresso ändert, welche Nadelstärke passt und welches Werkzeug zu welchem Sieb gehört.
WeiterlesenDie wichtigsten Barista-Techniken für Einsteiger: Mahlgrad, Tampen, Brühzeit und Milchschaum Schritt für Schritt erklärt, inklusive typischer Anfängerfehler.
WeiterlesenLatte Art lernen: Milchschaum vorbereiten, Eingießtechnik und die ersten Muster Herz, Rosetta und Tulpe - Grundlagen für Einsteiger.
WeiterlesenPerfekter Milchschaum: welche Milch sich eignet, richtige Temperatur, Dampflanze und Alternativen ohne Maschine - für Cappuccino und Latte Macchiato.
WeiterlesenKaffee-Workshops planen und durchführen: Konzept, Gruppengröße, Ausstattung und Ablauf - eine Anleitung für Barista- und Tasting-Kurse.
WeiterlesenPerfekter Espresso: Brühtemperatur, Mahlgrad, Druck und Bezugszeit richtig einstellen - plus die Frage, wie man Espresso eigentlich trinkt.
WeiterlesenKlassiker, Sommergetränke und Kaffee-Cocktails zum Nachmachen.
Ein Einspänner ist ein doppelter Mokka im Henkelglas unter einer Haube aus geschlagenem Obers, mit Staubzucker und ohne Umrühren. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee so heißt und wie er sich von Fiaker und Maria Theresia unterscheidet.
WeiterlesenGerührter Eiskaffee ist die österreichische Art: gekühlter doppelter Mokka wird mit Vanilleeis cremig verrührt und mit Schlagobers serviert - statt Eiskugeln, die im Kaffee schwimmen. Rezept mit Mengen, die Unterschiede der Varianten und drei Fehler.
WeiterlesenEin Fiaker ist ein doppelter Mokka im Henkelglas mit einem Schuss Rum oder Sliwowitz und einer Schlagobers-Haube. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee nach den Wiener Kutschern heißt und wie er sich von Einspänner und Maria Theresia unterscheidet.
WeiterlesenEin Franziskaner ist eine helle Wiener Melange: verlängerter Espresso mit viel heißer Milch und Schlagobers statt Milchschaum obenauf. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee nach dem Mönchsorden heißt und der Unterschied zu Melange und Kapuziner.
WeiterlesenEin Kapuziner ist ein kleiner Mokka mit nur wenigen Tropfen Obers - so viel, dass die Farbe an die Kutte der Kapuzinermönche erinnert. Rezept, Herkunft des Namens, der Unterschied zum Cappuccino und zum Kleinen Braunen.
WeiterlesenEin Maria Theresia ist ein doppelter Mokka im Henkelglas mit 2 cl Orangenlikör, einer Haube aus Schlagobers und buntem Zuckerstreusel. Rezept mit Mengen, welcher Likör passt, die Herkunft des Namens und der Unterschied zu Fiaker und Einspänner.
WeiterlesenPumpkin Spice Latte selber machen: Rezept mit echtem Kürbispüree, Gewürzsirup aus Zimt, Ingwer, Muskat und Nelke, Espresso und aufgeschäumter Milch. Mengen für ein Glas, Sirup auf Vorrat, vegane Variante und drei Fehler.
WeiterlesenWas ist eine Melange, was ein Einspänner, was bestellt man als Verlängerter? 15 Wiener Kaffeespezialitäten mit Espresso-Anteil, Milch, Obers und Tasse in einer Tabelle - plus Rezepte zum Nachmachen.
WeiterlesenEine Wiener Melange ist ein leicht verlängerter Espresso mit gleich viel heißer Milch und einer feinen Schaumhaube. Rezept mit Mengen, Tasse und Temperatur, die Herkunft des Namens und die drei Fehler, die aus ihr einen Cappuccino machen.
WeiterlesenEiskaffee selber machen: Rezepte für Eiscafé, Espresso mit Eiswürfeln, Cold Brew und Frappé - erfrischend, einfach und schnell zubereitet.
WeiterlesenKaffee-Cocktails für besondere Anlässe: Espresso Martini, Irish Coffee und mehr - Rezepte, Zutaten und Tipps für die richtige Zubereitung.
WeiterlesenKaffeerezepte für jeden Tag: Cappuccino, Latte Macchiato, Cold Brew und Kaffee-Desserts - einfache Rezepte zum Nachmachen.
WeiterlesenKalte und warme Kaffeegetränke über den Espresso hinaus.
Ein Einspänner ist ein doppelter Mokka im Henkelglas unter einer Haube aus geschlagenem Obers, mit Staubzucker und ohne Umrühren. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee so heißt und wie er sich von Fiaker und Maria Theresia unterscheidet.
WeiterlesenGerührter Eiskaffee ist die österreichische Art: gekühlter doppelter Mokka wird mit Vanilleeis cremig verrührt und mit Schlagobers serviert - statt Eiskugeln, die im Kaffee schwimmen. Rezept mit Mengen, die Unterschiede der Varianten und drei Fehler.
WeiterlesenEin Fiaker ist ein doppelter Mokka im Henkelglas mit einem Schuss Rum oder Sliwowitz und einer Schlagobers-Haube. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee nach den Wiener Kutschern heißt und wie er sich von Einspänner und Maria Theresia unterscheidet.
WeiterlesenEin Franziskaner ist eine helle Wiener Melange: verlängerter Espresso mit viel heißer Milch und Schlagobers statt Milchschaum obenauf. Rezept mit Mengen, warum der Kaffee nach dem Mönchsorden heißt und der Unterschied zu Melange und Kapuziner.
WeiterlesenEin Kapuziner ist ein kleiner Mokka mit nur wenigen Tropfen Obers - so viel, dass die Farbe an die Kutte der Kapuzinermönche erinnert. Rezept, Herkunft des Namens, der Unterschied zum Cappuccino und zum Kleinen Braunen.
WeiterlesenEin Maria Theresia ist ein doppelter Mokka im Henkelglas mit 2 cl Orangenlikör, einer Haube aus Schlagobers und buntem Zuckerstreusel. Rezept mit Mengen, welcher Likör passt, die Herkunft des Namens und der Unterschied zu Fiaker und Einspänner.
WeiterlesenPumpkin Spice Latte selber machen: Rezept mit echtem Kürbispüree, Gewürzsirup aus Zimt, Ingwer, Muskat und Nelke, Espresso und aufgeschäumter Milch. Mengen für ein Glas, Sirup auf Vorrat, vegane Variante und drei Fehler.
WeiterlesenEin Verlängerter ist ein Espresso, der mit etwa der gleichen Menge heißem Wasser verlängert wird - Österreichs Standardkaffee. Rezept mit Mengen, der Unterschied zum Americano und zum Lungo, und warum der Kaffee nicht länger gezogen, sondern verdünnt wird.
WeiterlesenWas ist eine Melange, was ein Einspänner, was bestellt man als Verlängerter? 15 Wiener Kaffeespezialitäten mit Espresso-Anteil, Milch, Obers und Tasse in einer Tabelle - plus Rezepte zum Nachmachen.
WeiterlesenEine Wiener Melange ist ein leicht verlängerter Espresso mit gleich viel heißer Milch und einer feinen Schaumhaube. Rezept mit Mengen, Tasse und Temperatur, die Herkunft des Namens und die drei Fehler, die aus ihr einen Cappuccino machen.
WeiterlesenEiskaffee selber machen: Rezepte für Eiscafé, Espresso mit Eiswürfeln, Cold Brew und Frappé - erfrischend, einfach und schnell zubereitet.
WeiterlesenKaffee-Cocktails für besondere Anlässe: Espresso Martini, Irish Coffee und mehr - Rezepte, Zutaten und Tipps für die richtige Zubereitung.
WeiterlesenWas Forschung zu Koffein, Herz, Schlaf und Psyche zeigt.
Was Kaffee im Körper bewirkt: Koffein, Antioxidantien, Blutdruck und Schlaf - der Forschungsstand zu Wirkung und sinnvoller Menge.
WeiterlesenIst Kaffee gut fürs Herz? Was Studien zu Blutdruck, Herzrhythmus und Herz-Kreislauf-Risiko zeigen - und welche Menge als unbedenklich gilt.
WeiterlesenKaffee und Psyche: wie Koffein auf Konzentration, Stimmung und Schlaf wirkt - und was die Forschung zu Kaffeekonsum und Depressionsrisiko sagt.
WeiterlesenBio-Kaffee im Überblick: Anbau ohne synthetische Pestizide, Umweltvorteile, Geschmack und was die Bio-Siegel tatsächlich garantieren.
WeiterlesenAnbau, Nachhaltigkeit, Bio und Fairtrade entlang der Lieferkette.
Die besten Kaffeebohnen aus aller Welt: Anbaugebiete, Sorten und Röstgrade im Überblick - woran man gute Kaffeebohnen erkennt.
WeiterlesenNachhaltiger Kaffeeanbau: Schattenanbau, Wasserverbrauch, Zertifizierungen und faire Preise - was hinter den Siegeln steckt.
WeiterlesenBio-Kaffee im Überblick: Anbau ohne synthetische Pestizide, Umweltvorteile, Geschmack und was die Bio-Siegel tatsächlich garantieren.
WeiterlesenFairtrade-Kaffee: wie Mindestpreise und Prämien die Lage der Kaffeebauern verändern, was zertifiziert wird und wo die Grenzen liegen.
WeiterlesenWie Kaffee von Äthiopien aus die Welt erreicht hat.
Was ist eine Melange, was ein Einspänner, was bestellt man als Verlängerter? 15 Wiener Kaffeespezialitäten mit Espresso-Anteil, Milch, Obers und Tasse in einer Tabelle - plus Rezepte zum Nachmachen.
WeiterlesenBücher über Kaffee und Barista-Technik im Vergleich: Grundlagenwerke, Röst- und Zubereitungsbücher, Bildbände - welches Buch Einsteigern die Technik erklärt und welches sich als Geschenk eignet.
WeiterlesenWie funktionale Pflanzenextrakte die moderne Kaffeezubereitung verändern - ein Blick auf Entwicklung, Anwendung und Grenzen.
WeiterlesenDie Geschichte des Kaffees: von den Hochebenen Äthiopiens über die Kaffeehäuser Wiens bis zum Welthandel von heute.
WeiterlesenKaffee weltweit: von der äthiopischen Kaffeezeremonie über den türkischen Mokka bis zum italienischen Espresso - Rituale und Zubereitungsarten im Überblick.
WeiterlesenKaffee in der Geschichte der Menschheit: Handel, Kolonialismus, Kaffeehauskultur und die Rolle des Getränks für Wissenschaft und Gesellschaft.
WeiterlesenEinrichtung, Licht und Atmosphäre für Gastgeber und Gäste.
Kaffeetafel richtig decken in sieben Schritten: Kuchenteller, Tasse mit Untertasse, Kuchengabel, Löffel und Serviette an ihrem Platz, Abstände, Tischdecke und die Dinge in der Tischmitte. Mit Tabelle je Gedeck, Varianten für Geburtstag und Kaffeeklatsch und den drei häufigsten Fehlern.
WeiterlesenBarista-Schürzen und Cafébedarf im Vergleich: Leder, Canvas und Vorbinder, Dosierlöffel und Abschlagbehälter - welche Schürze im Alltag hält, was sie kostet und worauf du beim Kauf achtest.
WeiterlesenKaffee-Tasting-Events veranstalten: Sorten auswählen, Cupping vorbereiten, Gäste führen und den Ablauf planen - praxisnah erklärt.
WeiterlesenCafé-Ambiente gestalten: Ideen für Einrichtung, Farbkonzept, Möbel und Atmosphäre - Inspiration für ein Café, in dem Gäste gerne bleiben.
WeiterlesenBeleuchtung für Cafés: Farbtemperatur, Lichtstärke und die Kombination aus Tages- und Kunstlicht - so entsteht eine stimmige Atmosphäre.
WeiterlesenFarben, Materialien und saisonale Akzente im Gastraum.
Kaffeetafel richtig decken in sieben Schritten: Kuchenteller, Tasse mit Untertasse, Kuchengabel, Löffel und Serviette an ihrem Platz, Abstände, Tischdecke und die Dinge in der Tischmitte. Mit Tabelle je Gedeck, Varianten für Geburtstag und Kaffeeklatsch und den drei häufigsten Fehlern.
WeiterlesenDekorationsideen für Cafés: Farben, Materialien, Pflanzen und saisonale Akzente - wie Deko den Raum prägt, ohne überladen zu wirken.
WeiterlesenCafé-Ambiente gestalten: Ideen für Einrichtung, Farbkonzept, Möbel und Atmosphäre - Inspiration für ein Café, in dem Gäste gerne bleiben.
WeiterlesenBeleuchtung für Cafés: Farbtemperatur, Lichtstärke und die Kombination aus Tages- und Kunstlicht - so entsteht eine stimmige Atmosphäre.
WeiterlesenTastings, Workshops und Veranstaltungen planen und durchführen.
Café-Events planen und durchführen: Konzept, Terminwahl, Kalkulation, Bewerbung und Ablauf - eine Anleitung für Lesungen, Tastings und Themenabende.
WeiterlesenKaffee-Tasting-Events veranstalten: Sorten auswählen, Cupping vorbereiten, Gäste führen und den Ablauf planen - praxisnah erklärt.
WeiterlesenKaffee-Workshops planen und durchführen: Konzept, Gruppengröße, Ausstattung und Ablauf - eine Anleitung für Barista- und Tasting-Kurse.
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